Menu du 15 Août 2017

En Juillet / Août notre restaurant sera aussi ouvert le Dimanche soir et Lundi soir

       
Restaurant vue panoramique Notre Carte Carry le Rouet
Les Entrées chaudes et froides Les poissons Les viandes
 
  Restaurant Carry le Rouet, Restaurant cote bleue, Restaurant carry, Restaurants Cote bleue, Restaurants Carry-le-rouet, Restaurant La Brise, Cote Bleue carry, la brise sausset, sausset les pins, Restaurants Cote bleue  
   
Les Entrées chaudes et froides
Foie gras de canard aux condiments de saison
Et son petit pain grillé maison
20 €
Soupe de poissons de roches (m) avec sa rouille,
Et ses petits croûtons
20 €
Queues de gambas décortiquées et poêlées sur purée de pois chiches à l’huile de cerfeuil 24 €
Raviolis farcis aux poissons de bouillabaisse
Sauce à la rouille
19 €
Moules farcies en persillade à la poudre d’amandes
20 €
Duo de saumon et espadon en tartare et sa vinaigrette d’agrumes
21 €
Galet de lentilles vertes du Berry label rouge aux dés de foie gras sauce relevée
19 €
Haut de page
Restaurant Carry le Rouet, La Brise, Gastronomie
 
Les poissons
Dos de loup entier désarrêttée poêlé à l’huile d’olive 32 €
Aiguillette de turbot sauce champagne et son émincé d’artichaut
32 €
Dos daurade rôtis sur peaux, polenta et condiments marinée à l’huile de Provence
30 €
Sole meunière entière 39 €
Duo de loup et daurade 31 €
Filet de maquereaux cuit vapeur, crème de poutargue de Martigues
19 €
Pavé d’espadon poêlé aux dés de mangues et coriandre marinées à l’huile d’olive de provence
23 €
Haut de page
Restaurant Carry le Rouet, La Brise, Gastronomie
 
Les viandes
Tournedos de bœuf (Fr) au jus de viande réduit purée et légumes
29 €
Onglet poêlé (Europe) aux fines cébettes et dés de tomates
20 €
Filets de cannettes (Fr) cuit à basse température crème de cèpes et vieux porto
25 €
Haut de page
Restaurant Carry le Rouet, La Brise, Gastronomie